2006-11-08 カッパの皮かむり 写真は昨晩の酒の肴。 鶏皮を軽く茹でて、 身側に付いている黄色い脂と 表面の毛穴に入っている余分な脂を包丁の背で刮ぎ取ってから 酒、醤油、砂糖、味醂、生姜で煮るだけ。 ちゃんと出来ると美味いよ!?