「ベトコンはサーフィンなどせん！」by キルゴア中佐

写真は朝作ったベトナムのレンコンとスペアリブのスープ。

昨日の昼、飯を食べに行ったベトナム料理屋さんでやっとレシピを理解した。
今までの疑問、「短時間で出てくる料理なのになんで肉に味が染みているか？」
の謎が解決しましたよ。
要はスペアリブにニンニク、ニュクマム、マナオで下味つけて寝かしておくのね。
単純なことに気が付かなかった。
でもまだスープが濁ってるんだよな。
もうちょい研究の余地アリです。